2025年第八届全省饭店业职业技能竞赛成功举办

11月16-17日，由中国财贸轻纺烟草工会指导，省财贸轻纺烟草工会、省饭店业协会、芜湖市总工会联合举办的2025年第八届全省饭店业职业技能竞赛在芜湖成功举办。

本次竞赛旨在学习宣传贯彻党的二十届四中全会精神、习近平总书记关于人才工作的重要指示批示精神，认真落实省委、省政府关于加强高技能人才队伍建设的部署要求，强化饭店服务业技能人才培养、满足人民群众更高品质需求。

本次竞赛以“弘扬工匠精神·比拼提升服务水平”为主题，设置中式烹调师、客房服务员、食品安全管理师3个工种，分理论知识考试和实操技能展示两个环节，来自全省23个代表队、100名选手同台竞技。中式烹调师比赛现场，大厨们以虾为主要食材，从食材处理、火候把握、调味搭配、造型摆盘等环节，充分展示了扎实的基本功和精湛的厨艺；在中式铺床环节，选手们动作娴熟，甩单、包角、套被芯等流程一气呵成；在主题房设计中，选手们围绕一带一路、徽州戏剧等主题，用不同的小物件搭配布置，将实用功能与艺术审美相融合，创意十足。聚焦理论与实践，全面考核食品安全管理师在人员、环境、采购、设备、过程及风险管理等领域的专业能力。经过激烈比拼，最终产生一、二、三等奖选手18名。

本次技能竞赛不仅搭建了商贸服务业职工技能交流的桥梁平台，更是通过“以赛促学、以赛促练”，推动服务供给质量的进一步提升。