省总领导出席2023年安徽徽菜产业职业技能竞赛暨新徽菜名徽厨技能竞赛职业技能大赛闭幕式

为深入贯彻落实省委、省政府暖民心行动部署，培育“名徽厨”，传 扬“名徽菜”，创新徽菜制作，弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神。近日，由安徽省财贸轻纺烟草工会、安徽省徽菜产业发展促进会共同主办的2023年安徽徽菜产业职业技能竞赛暨新徽菜名徽厨技能竞赛职业技能大赛，在合肥圆满落幕。省总一级巡视员胡东辉出席闭幕式并讲话。

据了解，本次竞赛分营养配餐、中式面点两个项目，来自全省各地106名选手参加。比赛现场，选手们个个精神饱满、动作娴熟地展示了煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，赢得了评委们的高度肯定和现场观众的连连称赞。此次大赛共评选出了特金奖、金奖、银奖三项个人类奖项，营养配餐一、二、三等奖，中式面点一等奖和团体赛一、二、三等奖。

省总工会一级巡视员胡东辉在颁奖仪式上讲话中指出：徽菜是江淮儿女的劳动创造和智慧结晶，承载着丰富而深厚的历史文化和地方特色。省委省政府高度重视徽菜的传承与发展，将“新徽菜、名徽厨”作为全省暖民心行动之一，为徽菜的高质量发展指明了方向和路径，注入了新的发展机遇和动能。作为餐饮行业特别是徽菜行业的从业者，有责任坚持守正创新，积极推动徽菜事业高质量发展。希望餐饮服务行业的广大职工要牢记习近平总书记的嘱托，坚持弘扬中华优秀传统文化，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，进一步提升政治素质、文化涵养、技能本领和创新能力，立足岗位、成长成才，夯实基础、勇攀高峰，在强国建设、民族复兴新征程上不断谱写人生精彩华章！

本次竞赛不仅为广大烹饪人才搭建了展现精湛技能、相互切磋技艺的平台，还对弘扬徽菜文化，提升徽菜技能水平，促进劳动者高质量就业具有积极意义。