巢湖市餐饮企业获合肥市餐饮烹饪技能大赛佳绩

近日，合肥市餐饮烹饪行业协会公布了2021年合肥市餐饮烹饪技能大赛的比赛结果。由巢湖市总工会推荐的巢湖市巢州大牌档饭店厨师付志国获得中式烹调组二等奖。

此次大赛由合肥市人力资源和社会保障局、合肥市财政局、合肥市总工会、共青团合肥市委员会、合肥市妇女联合会联合主办，合肥市餐饮烹饪行业协会承办，来自合肥各区县的60家餐饮名店选派的百余名厨师参赛。

本次大赛设置了中式烹调和中式面点两个组别，参赛厨师需要通过理论考试和实际操作的双重考验。在实操比赛中，参赛厨师们从所在地带来优质食材，在现场进行加工烹调。巢州大牌档饭店参赛厨师付志国凭借参赛作品《徽商和为贵》《鱼羊争鲜》展现了高超娴熟的烹饪技艺，斩获中式烹调组二等奖。（邱晶晶）