2026年黄山市“徽州百工”太平猴魁手工制作技艺大赛成功举办

为进一步提升太平猴魁茶文化品牌内涵与影响力，促进手工制茶技艺交流与传承，提高整体制作水平，5月8日，2026年黄山市“徽州百工”太平猴魁手工制作技艺大赛暨黄山区第十二届大赛在黄山区三口镇白果树村农业产业园成功举办。来自太平猴魁产地的19支制茶团队同台竞技。

本次大赛规格高、专业性强，由黄山市总工会、市人社局和黄山区人民政府主办，黄山区总工会等单位承办，多家单位协办，并得到安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、省茶业协会、茶产业技术提供的体系指导。

竞赛现场，参赛技师严格遵循传统工艺标准，以精湛技艺现场展示了匠心独运的制茶过程。选手们使用当日清晨从太平猴魁重点产区统一采摘的标准柿大茶2号鲜叶，依次完成理条做形、拣尖杀青、毛烘复焙等核心工序，在规定时间内将鲜嫩绿叶制成外形扁平挺直、色泽青绿匀润的猴魁茶。杀青环节严格由主技师亲自操作，充分体现了对传统技艺的尊重与传承。

比赛采用统一提供的鲜叶和制作工具，选手根据报名时选定的炒制与烘干设备组合（木柴/电力）完成成品制作。各参赛队着装规范，身着中式服装，展现出良好的职业风貌。

活动不仅吸引了全国各地游客现场观摩品尝，大家纷纷对汤色嫩绿明亮、滋味醇厚回甘、带有兰花清香的猴魁茶赞不绝口，还通过云上直播面向全国爱茶人士展示了太平猴魁传统手工制茶技艺的独特魅力。

经过专业评审团从外形、香气、滋味、汤色、叶底等多维度严格评判，大赛最终评选出团体奖3名，个人一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

作为中国十大名茶之一，太平猴魁素有“茶中翘楚、绿茶茶王”之美誉，其手工制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。本次大赛的成功举办，不仅为制茶人才提供了展示与交流的平台，也进一步扩大了太平猴魁品牌影响力，有力推动了太平猴魁茶产业高质量发展。